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¿Por qué aparecen las pigmentaciones en el tocino del jamón ibérico?

¿Por qué aparecen las pigmentaciones en el tocino del jamón ibérico?

Es probable que en alguna ocasión os hayáis encontrado con algunas alteraciones en una pieza de jamón ibérico. Desde pequeños puntitos blancos, que no son más que cristalizaciones que se crean durante la degradación de las proteínas, hasta las famosas pigmentaciones que pueden aparecer en la zona de la grasa del jamón ibérico. Estas manchas […]

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Pizza de jamón ibérico con paté de pimienta y mermelada de frambuesa

Pizza de jamón ibérico con paté de pimienta y mermelada de frambuesa

¿Habéis recibido una visita inesperada y no sabéis qué ofrecer para comer a vuestros invitados? ¿Por qué no optáis por una pizza de jamón ibérico? La pizza es siempre una buena opción si tenéis nuevos comensales en casa y todavía mejor si cuenta con el jamón ibérico entre sus ingredientes principales. En caso de que […]

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La calidad del jamón ibérico a través de los cinco sentidos

La calidad del jamón ibérico a través de los cinco sentidos

Lo más importante para degustar jamón ibérico es tener un buen ejemplar, una materia prima de calidad. Partiendo de esta premisa, resulta necesario considerar que para apreciar un jamón todos sus matices, se debe probar, no sólo con el sentido del gusto, sino con todos los demás. Cómo realizar una cata de jamón ibérico a […]

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Trucos para conservar el loncheado de jamón ibérico en la playa

Trucos para conservar el loncheado de jamón ibérico en la playa

Llega la época veraniega y probablemente ya hayáis pisado en más de una ocasión la playa o a la piscina para aprovechar el buen tiempo. ¿Y qué mejor opción que un buen loncheado de jamón ibérico para comer tras un buen chapuzón? En Tu Jamón Directo podrás disfrutar del mejor jamón ibérico de Guijuelo y […]

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Snack divertido y fácil de hacer: piruleta de jamón ibérico y queso

Snack divertido y fácil de hacer: piruleta de jamón ibérico y queso

¿Queréis sorprender a vuestros comensales? Si sois de esas personas que aprovechan cualquier visita a casa para enfundarse el gorro de chef, este aperitivo os va a encantar. Hoy os ofrecemos las deliciosas piruletas de jamón ibérico y queso, un snack sencillo y divertido con el que conquistaréis el paladar de los niños y de […]

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Cómo elaborar un sabroso aceite de jamón ibérico

Cómo elaborar un sabroso aceite de jamón ibérico

El jamón ibérico es un producto con muchas aplicaciones en nuestra cocina. Hoy os presentamos una muy novedosa que consiste en elaborar aceite de jamón ibérico. Realizar vuestros propios aceites de sabores para aderezar los platos es una técnica muy de moda que, además, os saldrá mucho más económica que el hecho de comprarla ya […]

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El jamón ibérico, el picoteo estrella para los ‘singles’

El jamón ibérico, el picoteo estrella para los ‘singles’

Uno de cada cuatro hogares en España está compuesto por una persona que vive sola. Si es vuestro caso, ya sea porque sois solteros, divorciados o viudos, o porque  directamente vivís solos por decisión personal, sois lo que actualmente se denomina ‘singles’ y el jamón ibérico de bellota es el mejor aliado para vuestra alimentación. […]

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Huevos estrellados con jamón ibérico y chips de vegetales: boniato, yuca y plátano frito

Huevos estrellados con jamón ibérico y chips de vegetales: boniato, yuca y plátano frito

El huevo frito con patatas es una comida que no debe faltar en ningún hogar. Es rico, nutritivo y siempre gusta a cualquier miembro de la familia. No obstante, este sencillo plato puede convertirse en una auténtica delicia si se acompaña con un buen jamón ibérico de bellota. En Tu Jamón Directo podréis encontrar todo […]

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¿Qué son los puntitos blancos que aparecen en el jamón?

¿Qué son los puntitos blancos que aparecen en el jamón?

Probablemente os hayáis encontrado en alguna una ocasión con puntitos blancos en vuestro jamón ibérico Guijuelo. Pero, ¡no hay de qué preocuparse! Es síntoma de que os encontráis ante un jamón de buena calidad. Estas pequeñas cristalizaciones denotan una curación y maduración óptimas, por lo que son un gran indicador de que vais a degustar […]

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Magdalenas con jamón ibérico y queso de cabra

Magdalenas con jamón ibérico y queso de cabra

Si sois de esas personas que no se pueden resistir a la cremosidad de unas deliciosas magdalenas, esta receta os va a encantar. En Tu Jamón Directo podréis encontrar una infinidad de platos, desde ligeros entrantes hasta postres encantadores. Hoy os presentamos una elaboración para chuparse los dedos, las magdalenas con jamón ibérico y queso […]

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