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Beneficios del queso puro de oveja curado para la salud

Beneficios del queso puro de oveja curado para la salud

El queso puro de oveja curado es un producto que destaca especialmente por su exquisito sabor y por sus magníficas propiedades. Además, presenta un aroma y una cremosidad peculiares, dos detalles que los diferencian perfectamente de los quesos de vaca. Tanto es así que, cuanto más curado esté, más potente e intenso será su sabor. […]

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Ahora que llega el frío, churros de jamón ibérico con chocolate caliente

Ahora que llega el frío, churros de jamón ibérico con chocolate caliente

El jamón ibérico de bellota es un producto de calidad que no solo se puede degustar por separado, sino que existen múltiples recetas en las que aparece combinado con diferentes sabores para darle al plato un estilo especial. Hoy os queremos proponer una receta que precisamente usa el jamón ibérico para brindarle un toque diferente. […]

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Descubre en qué consiste el delicado proceso del lavado del jamón ibérico

Descubre en qué consiste el delicado proceso del lavado del jamón ibérico

El lavado del jamón ibérico es uno de los procesos más delicados que tienen lugar durante la producción y posterior comercialización de este producto de calidad. Es un procedimiento que se lleva a cabo justo después de permanecer el jamón apilado y cubierto de sal. Hay que recordar que una buena desalación será uno de […]

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Las industrias del ibérico confían en una Navidad excelente

Las industrias del ibérico confían en una Navidad excelente

Los años de la crisis parece que poco a poco quedan atrás en las industrias del ibérico. Entre los años 2010 y 2014, la mayoría de estas compañías sufrieron innumerables pérdidas que hundieron de forma irremisible el mercado. Desde entonces, los números han cambiado y ahora se atisba un futuro comercial más positivo y holgado. […]

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Pasta rellena de jamón ibérico de bellota

Pasta rellena de jamón ibérico de bellota

La cocina española e italiana siempre se han entendido a la perfección, funcionando como una especie de matrimonio ideal que se complementa y sincroniza sin problemas, sobre todo a la hora de ofrecer combinaciones clásicas y modernas con recetas que unen lo mejor de ambas cocinas y países. En este sentido, una de las mejores […]

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¿El moho del jamón ibérico afecta a su calidad?

¿El moho del jamón ibérico afecta a su calidad?

Por regla general, los diferentes procesos de la naturaleza no son fruto de la casualidad y suelen responder siempre a unas pautas ya establecidas. En el proceso de elaboración de los jamones ibéricos de bellota se suceden diversas fases hasta que finalmente puede ser degustados en vuestras mesas. Por esta razón, no os debe extrañar […]

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Receta para Navidad: quiche de jamón ibérico de bellota y queso

Receta para Navidad: quiche de jamón ibérico de bellota y queso

Aunque os pueda parecer todavía un tanto lejano, las vacaciones de Navidad están ya a la vuelta de la esquina, mucho más cerca de lo que parece. Es una época del año en la que las comidas y las celebraciones de todo tipo, nos acompañan en todo momento. Por esa razón, es importante estar preparado […]

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¿Por qué se revuelcan los cerdos ibéricos en el barro?

¿Por qué se revuelcan los cerdos ibéricos en el barro?

Hasta que los mejores embutidos ibéricos llegan a vuestra mesa, el proceso es largo y lleno de momentos y procesos reconocibles por todos en la vida del animal. Uno de los que más llaman la atención es observar cómo los cerdos ibéricos se revuelcan en el barro, tratándose de una de las imágenes más curiosas […]

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Hamburguesas rellenas de jamón ibérico

Hamburguesas rellenas de jamón ibérico

La comida rápida, como por ejemplo, las hamburguesas y las pizzas, se asocia de forma frecuente a alimentos de poca calidad a pesar de su elevado y regular consumo. Pero no siempre tiene que ser así, sobre todo si utilizamos productos ibéricos de gran calidad en su preparación. Para que podáis comprobar que esta comida […]

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¿Se congelan habitualmente los jamones ibéricos en España?

¿Se congelan habitualmente los jamones ibéricos en España?

Una de las grandes preocupaciones que la mayoría de las personas tienen al comprar un jamón ibérico de bellota es saber si están adquiriendo un producto de calidad superior o no. Sencillamente, los consumidores buscan saber si están siendo engañados o si por el contrario, están pagando un precio justo acorde a las características y […]

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