jamon directo guijuelo
Las industrias del ibérico confían en una Navidad excelente

Las industrias del ibérico confían en una Navidad excelente

Los años de la crisis parece que poco a poco quedan atrás en las industrias del ibérico. Entre los años 2010 y 2014, la mayoría de estas compañías sufrieron innumerables pérdidas que hundieron de forma irremisible el mercado. Desde entonces, los números han cambiado y ahora se atisba un futuro comercial más positivo y holgado. […]

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Pasta rellena de jamón ibérico de bellota

Pasta rellena de jamón ibérico de bellota

La cocina española e italiana siempre se han entendido a la perfección, funcionando como una especie de matrimonio ideal que se complementa y sincroniza sin problemas, sobre todo a la hora de ofrecer combinaciones clásicas y modernas con recetas que unen lo mejor de ambas cocinas y países. En este sentido, una de las mejores […]

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¿El moho del jamón ibérico afecta a su calidad?

¿El moho del jamón ibérico afecta a su calidad?

Por regla general, los diferentes procesos de la naturaleza no son fruto de la casualidad y suelen responder siempre a unas pautas ya establecidas. En el proceso de elaboración de los jamones ibéricos de bellota se suceden diversas fases hasta que finalmente puede ser degustados en vuestras mesas. Por esta razón, no os debe extrañar […]

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Receta para Navidad: quiche de jamón ibérico de bellota y queso

Receta para Navidad: quiche de jamón ibérico de bellota y queso

Aunque os pueda parecer todavía un tanto lejano, las vacaciones de Navidad están ya a la vuelta de la esquina, mucho más cerca de lo que parece. Es una época del año en la que las comidas y las celebraciones de todo tipo, nos acompañan en todo momento. Por esa razón, es importante estar preparado […]

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¿Por qué se revuelcan los cerdos ibéricos en el barro?

¿Por qué se revuelcan los cerdos ibéricos en el barro?

Hasta que los mejores embutidos ibéricos llegan a vuestra mesa, el proceso es largo y lleno de momentos y procesos reconocibles por todos en la vida del animal. Uno de los que más llaman la atención es observar cómo los cerdos ibéricos se revuelcan en el barro, tratándose de una de las imágenes más curiosas […]

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Hamburguesas rellenas de jamón ibérico

Hamburguesas rellenas de jamón ibérico

La comida rápida, como por ejemplo, las hamburguesas y las pizzas, se asocia de forma frecuente a alimentos de poca calidad a pesar de su elevado y regular consumo. Pero no siempre tiene que ser así, sobre todo si utilizamos productos ibéricos de gran calidad en su preparación. Para que podáis comprobar que esta comida […]

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¿Se congelan habitualmente los jamones ibéricos en España?

¿Se congelan habitualmente los jamones ibéricos en España?

Una de las grandes preocupaciones que la mayoría de las personas tienen al comprar un jamón ibérico de bellota es saber si están adquiriendo un producto de calidad superior o no. Sencillamente, los consumidores buscan saber si están siendo engañados o si por el contrario, están pagando un precio justo acorde a las características y […]

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Champiñones rellenos de jamón ibérico

Champiñones rellenos de jamón ibérico

Como os hemos comentado en ocasiones anteriores, una de las mejores cualidades de los jamones ibéricos de bellota, además de su increíble sabor, es su capacidad para brillar y llamar la atención en cualquier tipo de comida o evento. Solo o acompañado, en una receta clásica o en una más moderna, en plato caliente o […]

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El censo del cerdo ibérico aumenta un 5% en Salamanca en 2016

El censo del cerdo ibérico aumenta un 5% en Salamanca en 2016

Para que los ibéricos Guijuelo puedan tener las máximas posibilidades de éxito, se necesita una materia prima de primer orden. Como en otras muchas facetas de la vida, cuando existe una mayor cantidad de bienes, se puede elegir mejor y extraer la óptima calidad. Lo mismo ocurre con los embutidos ibéricos. Si el censo de […]

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Descubre los beneficios de las bellotas para el cerdo ibérico

Descubre los beneficios de las bellotas para el cerdo ibérico

Seguro que os habéis preguntado en más de una ocasión por qué el jamón ibérico tiene ese sabor tan especial y sabroso que tanto gusta en todo el mundo. Como podéis imaginar, los milagros no existen cuando se trata de obtener la máxima calidad en los jamones ibéricos Guijuelo. Por eso, hoy conoceréis un poco […]

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