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El salchichón ibérico de bellota

El salchichón ibérico de bellota

El salchichón ibérico es todo un clásico entre los embutidos, muy popular entre niños y mayores y con una gran versatilidad en sus presentaciones. Perfecto tanto para degustar en suculentos bocadillos como para alegrar nuestra mesa con deliciosos pinchos y tostas, el salchichón ibérico cuenta con una auténtica legión de admiradores. Sin embargo, no todo […]

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La sobrasada

La sobrasada

La sobrasada es un embutido que sirve de ingrediente para innumerables recetas. Conocido desde el siglo XV, ya en el XVI empezó a ser uno de los elementos más relevantes de la culinaria balear para adquirir posteriormente una gran fama en la península ibérica. Su técnica de elaboración fue importada de la isla italiana de […]

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Comer más sano y variado en el nuevo año

Comer más sano y variado en el nuevo año

El año 2021 aún es joven y todavía estamos a tiempo de cumplir con las promesas que nos marcamos al oír las campanadas. Entre ellas, probablemente, se encontraba la de comer bien, algo beneficioso tanto para nuestra salud como para la línea. Y nada mejor para lucir vigoroso y con tallas de pantalones bajas que […]

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¿Qué es el finger food?

¿Qué es el finger food?

La cocina es todo un arte, y como tal muestra un gran dinamismo que revierte en una continua innovación. La creatividad es parte fundamental de nuestra gastronomía y, cada año, surgen nuevas tendencias que la hacen evolucionar. En ocasiones, las tendencias se dirigen hacia la consecución de nuevos sabores, nuevas recetas o nuevas presentaciones, mientras […]

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Jamón de bellota Ibérico en Navidad

Jamón de bellota Ibérico en Navidad

Si hay algo inconcebible en España es celebrar la Navidad sin que el jamón ibérico ilumine nuestras mesas. Y, puestos a elegir, qué menos que apostar por el jamón ibérico de Guijuelo, el mejor del mundo, cuya denominación de origen representa el 60% de toda la producción de este embutido en España. El delicioso sabor […]

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Receta: Alcachofas, jamón ibérico y huevos de codorniz

Receta: Alcachofas, jamón ibérico y huevos de codorniz

Las navidades pueden hacerse muy largas para los amantes de la cocina. Son muchas fiestas, celebraciones y banquetes en muy poco tiempo, e intentar no repetirse en los menús no siempre es fácil. Además de los clásicos mariscos y turrones, nuestras mesas deben completarse con platos ligeros y llenos de sabor que ilusionen a nuestros […]

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Cestas de Navidad en Tu Jamón Directo

Cestas de Navidad en Tu Jamón Directo

Las cestas de Navidad son toda una tradición como regalos para los empleados de las empresas y para las familias que quieran surtirse de una vez de algunos de los muchos manjares típicos de las fiestas más entrañables y familiares del año. Turrón, cava, vino, aceite de oliva, diferentes delicatessen y, por supuesto, los embutidos […]

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Guisos con productos ibéricos

Guisos con productos ibéricos

Ahora que llega el frío apetecen platos calientes, como los guisos. Estas elaboraciones no solo te recargan de energía, sino que también te proporcionan toda la fuerza necesaria para lidiar con tu día a día.  Fabada asturiana con chorizo y morcilla  1) Ingredientes  500 gr de fabes  250 gr de panceta  2 chorizos ibéricos  2 morcillas […]

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¿Cómo aprovechar la grasa del jamón ibérico?

¿Cómo aprovechar la grasa del jamón ibérico?

Cualquier persona que corta jamón únicamente se preocupa de poder obtener la mayor cantidad de carne. Pero, ¿Y la grasa? ¿Es necesario tirarla? ¿Puede aprovecharse?  ¿Qué características tiene la grasa del jamón ibérico?  Este tipo de grasa es muy saludable, más del 70 % es insaturada, es decir, son beneficiosas para la salud, siendo la del ibérico […]

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Aprovecha todo de un buen jamón

Aprovecha todo de un buen jamón

Para que podamos disfrutar de un buen jamón en todo su esplendor es necesario saber aprovechar todo su conjunto. Con los consejos que te mostramos a continuación no desperdiciarás nada y podrás realizar una gran cantidad de elaboraciones.  Consejos para aprovechar tu jamón  1) Escoge las herramientas  Es necesario contar con un cuchillo jamonero muy afilado, largo, flexible, estrecho […]

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