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Diferencias entre el lomo y lomito ibérico

Diferencias entre el lomo y lomito ibérico

Los diminutivos nos sirven para indicar un tamaño menor a la palabra original, pero también para diferenciar dos productos que, siendo distintos, se parece. Ocurre así con el ‘lomo’ y el ‘lomito’.  De pequeños aprendimos que existían una serie de modificadores que se añadían a las palabras para variar, veces poco, a veces mucho, el […]

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El jamón nunca debe faltar en tus cremas

El jamón nunca debe faltar en tus cremas

Una de las recomendaciones que desde Tu Jamón Directo hacemos a todos nuestros clientes es que el jamón ibérico es un ingrediente indispensable en las cremas y sopas que elaboremos. No solo le dará a la crema un toque de color, también aportará sabor, textura y consistencia consiguiendo de esta forma un exquisito plato. El […]

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Fake news del jamón

Fake news del jamón

El jamón también está expuesto a los dimes y diretes, a leyendas que no responden a la verdad. Es el pago a su presencia cotidiana. ¡Ay, el jamón, nuestro jamón! Un producto tan propio, tan genuino, no puede estar libre de dimes y diretes. Nos ha acompañado a lo largo de tanto tiempo, ha sido […]

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La vuelta al cole con Tu Jamón Directo

La vuelta al cole con Tu Jamón Directo

Comienza la rutina del colegio que nos durará bastantes meses. Es momento de llenar la despensa de ricos manjares ibéricos para los bocadillos diarios de los más pequeños de la casa. La jornada escolar de los más pequeños, se hace larga y agotadora, y nada mejor que reponer fuerzas en ese momento llamado recreo, donde […]

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La temperatura en el jamón ibérico

La temperatura en el jamón ibérico

La importancia de la temperatura en el jamón ibérico de bellota de Tu Jamón Directo. Cuando tenemos un jamón ibérico de Tu Jamón Directo en casa, queremos y debemos de tratarlo con mucho mimo para que éste gran producto, lo degustemos en perfectas condiciones. Al jamón ibérico no le gusta ni las altas temperaturas ni […]

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Steak tartar de salchichón ibérico de bellota

Steak tartar de salchichón ibérico de bellota

Todos sabemos que el Steak Tartar es una elaboración a base de carnes o pescados en crudo. El Steak Tartar es de esos platos que, o te encantan o ni lo pruebas porque no somos capaces de comer nada que no esté previamente cocinado. El steak tartar de salchichón ibérico de bellota de Tu Jamón […]

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Limón Serrano

Limón Serrano

Si hay una ensalada típica de nuestra zona (Salamanca) y muy adecuada para esta época del año donde nos apetecen platos frescos, es sin lugar a dudas, nuestro Limón Serrano. Una ensalada que probablemente la conozcáis por su otro nombre, ensalada hurdana. Es una deliciosa ensalada que preparamos a base de cítricos como el limón […]

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El jamón ibérico es la fiesta

El jamón ibérico es la fiesta

La llegada del verano trae aparejada la fiesta de cada pueblo. En ellas, el jamón de bellota ibérico cobra protagonismo y se hace presente.   Por algunos pueblos de la ribera del río Trabancos en comarca abulense de la Moraña se escucha una especie de cancioncilla que dice algo así como “la Magdalena en El […]

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Cinco recetas frías con jamón ibérico para disfrutar en verano

Cinco recetas frías con jamón ibérico para disfrutar en verano

El jamón ibérico siempre ha tenido un papel protagonista en los platos y recetas más frescos del verano. Un ejemplo de ello es el riquísimo gazpacho o las habitas con jamón. Pero existen también platos mediterráneos tan simples como el melón con jamón que encandilan a los paladares más selectos, encontrando el punto perfecto de fusión entre el dulzor de la fruta y el salado […]

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La tapa, cultura ibérica

La tapa, cultura ibérica

El Día Mundial de la Tapa es el marco ideal para reconocer la estrecha relación de los productos ibéricos con la cultura del tapeo. Alimentarse es mucho más que comer. Eso es algo que implícitamente reconocemos cuando, para reñir a una criatura que tiene un comportamiento inapropiado ante la comida. Así comen los animales, les […]

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