¿Cómo aprovechar la grasa del jamón ibérico?
Cualquier persona que corta jamón únicamente se preocupa de poder obtener la mayor cantidad de carne. Pero, ¿Y la grasa? ¿Es necesario tirarla? ¿Puede aprovecharse? ¿Qué características tiene la grasa del jamón ibérico? Este tipo de grasa es muy saludable, más del 70 % es insaturada, es decir, son beneficiosas para la salud, siendo la del ibérico […]