Todos nos beneficiamos cuando consumimos productos de temporada. Por una parte, nuestra salud, ya que las frutas y verduras se encuentran en su momento óptimo y mantienen todas sus propiedades nutricionales. Por otra, nuestro paladar, ya que los aromas y sabores de todos estos alimentos frescos están en todo su esplendor. Pero el consumo de […]
El jamón ibérico es el gran icono de la gastronomía española. De todos es conocido este manjar y pocas son las personas que no caen rendidos a sus encantos. De exquisito sabor y con unas excelentes propiedades nutricionales, el jamón ibérico siempre está presente en el paisaje de nuestras cocinas, ya sea para degustarlo por […]
El salchichón ibérico es todo un clásico entre los embutidos, muy popular entre niños y mayores y con una gran versatilidad en sus presentaciones. Perfecto tanto para degustar en suculentos bocadillos como para alegrar nuestra mesa con deliciosos pinchos y tostas, el salchichón ibérico cuenta con una auténtica legión de admiradores. Sin embargo, no todo […]
La sobrasada es un embutido que sirve de ingrediente para innumerables recetas. Conocido desde el siglo XV, ya en el XVI empezó a ser uno de los elementos más relevantes de la culinaria balear para adquirir posteriormente una gran fama en la península ibérica. Su técnica de elaboración fue importada de la isla italiana de […]
El año 2021 aún es joven y todavía estamos a tiempo de cumplir con las promesas que nos marcamos al oír las campanadas. Entre ellas, probablemente, se encontraba la de comer bien, algo beneficioso tanto para nuestra salud como para la línea. Y nada mejor para lucir vigoroso y con tallas de pantalones bajas que […]
La cocina es todo un arte, y como tal muestra un gran dinamismo que revierte en una continua innovación. La creatividad es parte fundamental de nuestra gastronomía y, cada año, surgen nuevas tendencias que la hacen evolucionar. En ocasiones, las tendencias se dirigen hacia la consecución de nuevos sabores, nuevas recetas o nuevas presentaciones, mientras […]
Si hay algo inconcebible en España es celebrar la Navidad sin que el jamón ibérico ilumine nuestras mesas. Y, puestos a elegir, qué menos que apostar por el jamón ibérico de Guijuelo, el mejor del mundo, cuya denominación de origen representa el 60% de toda la producción de este embutido en España. El delicioso sabor […]
Las navidades pueden hacerse muy largas para los amantes de la cocina. Son muchas fiestas, celebraciones y banquetes en muy poco tiempo, e intentar no repetirse en los menús no siempre es fácil. Además de los clásicos mariscos y turrones, nuestras mesas deben completarse con platos ligeros y llenos de sabor que ilusionen a nuestros […]
Las cestas de Navidad son toda una tradición como regalos para los empleados de las empresas y para las familias que quieran surtirse de una vez de algunos de los muchos manjares típicos de las fiestas más entrañables y familiares del año. Turrón, cava, vino, aceite de oliva, diferentes delicatessen y, por supuesto, los embutidos […]
Ahora que llega el frío apetecen platos calientes, como los guisos. Estas elaboraciones no solo te recargan de energía, sino que también te proporcionan toda la fuerza necesaria para lidiar con tu día a día. Fabada asturiana con chorizo y morcilla 1) Ingredientes 500 gr de fabes 250 gr de panceta 2 chorizos ibéricos 2 morcillas […]
