Se acercan las Navidades y un magnífico regalo para estas fiestas sería una estupenda cesta llena de productos ibéricos. La podéis comprar ya hecha o realizarla vosotros mismos. Una oportunidad única para poder disfrutar de una amplia selección de este tipo de productos que suelen ser protagonistas indiscutibles durante estas fechas. Pero, ¿cuáles son los […]
El jamón ibérico de bellota es un alimento que se puede degustar solo, pero también es un magnífico ingrediente para preparar recetas y platos exquisitos. Su sabor, combinado con otros elementos, es una garantía de éxito asegurada, tanto si se desea preparar un plato complejo, como si se pretende elaborar un aperitivo o algo más […]
El queso puro de oveja curado es un producto que destaca especialmente por su exquisito sabor y por sus magníficas propiedades. Además, presenta un aroma y una cremosidad peculiares, dos detalles que los diferencian perfectamente de los quesos de vaca. Tanto es así que, cuanto más curado esté, más potente e intenso será su sabor. […]
El jamón ibérico de bellota es un producto de calidad que no solo se puede degustar por separado, sino que existen múltiples recetas en las que aparece combinado con diferentes sabores para darle al plato un estilo especial. Hoy os queremos proponer una receta que precisamente usa el jamón ibérico para brindarle un toque diferente. […]
El lavado del jamón ibérico es uno de los procesos más delicados que tienen lugar durante la producción y posterior comercialización de este producto de calidad. Es un procedimiento que se lleva a cabo justo después de permanecer el jamón apilado y cubierto de sal. Hay que recordar que una buena desalación será uno de […]
Los años de la crisis parece que poco a poco quedan atrás en las industrias del ibérico. Entre los años 2010 y 2014, la mayoría de estas compañías sufrieron innumerables pérdidas que hundieron de forma irremisible el mercado. Desde entonces, los números han cambiado y ahora se atisba un futuro comercial más positivo y holgado. […]
La cocina española e italiana siempre se han entendido a la perfección, funcionando como una especie de matrimonio ideal que se complementa y sincroniza sin problemas, sobre todo a la hora de ofrecer combinaciones clásicas y modernas con recetas que unen lo mejor de ambas cocinas y países. En este sentido, una de las mejores […]
Por regla general, los diferentes procesos de la naturaleza no son fruto de la casualidad y suelen responder siempre a unas pautas ya establecidas. En el proceso de elaboración de los jamones ibéricos de bellota se suceden diversas fases hasta que finalmente puede ser degustados en vuestras mesas. Por esta razón, no os debe extrañar […]
Aunque os pueda parecer todavía un tanto lejano, las vacaciones de Navidad están ya a la vuelta de la esquina, mucho más cerca de lo que parece. Es una época del año en la que las comidas y las celebraciones de todo tipo, nos acompañan en todo momento. Por esa razón, es importante estar preparado […]
Hasta que los mejores embutidos ibéricos llegan a vuestra mesa, el proceso es largo y lleno de momentos y procesos reconocibles por todos en la vida del animal. Uno de los que más llaman la atención es observar cómo los cerdos ibéricos se revuelcan en el barro, tratándose de una de las imágenes más curiosas […]
