El jamón ibérico se presenta como un ingrediente ideal para cualquier plato. Además de ser uno de los productos estrella e indiscutible en cualquier mesa de Navidad, se ha convertido también en un magnífico ingrediente para preparar snacks y aperitivos para estas fechas. Uno de ellos es, sin lugar a dudas, una receta muy original: […]
Desde hace unos meses, la Asociación Interprofesional del sector del Cerdo Ibérico (ASICI) quiere solicitar al Ministerio de Agricultura español la posibilidad de poner en marcha un proceso para lograr la protección del término ibérico. ¿El objetivo? Impedir que se produzca en otros países que importen la genética. ¿Por qué se solicita la protección del […]
Existe una diferencia importante y sustancial que debéis tener en cuenta entre el lomo ibérico y el embutido. En el primero de los casos, la carne se cura sin que antes se haya picado o mezclado con grasas. Por tanto, se trata de un derivado cárnico de lo más natural, lo que incide en el […]
Con el paso de los años, el jamón ibérico se ha convertido en un ingrediente básico en multitud de recetas de cocina. Ya no solo se puede comer por separado, sino que su indiscutible sabor acompaña a numerosos platos y postres en cualquier época del año. En esta ocasión, y aprovechando que se acercan las […]
El chorizo ibérico es uno de los productos que no puede faltar nunca en casa. Y no solo por su exquisito sabor y aroma, sino también por sus múltiples y variadas propiedades nutricionales. Estas últimas suelen ser bastante desconocidas, especialmente cuando se trata de este tipo de ibéricos. Por esta razón, os las detallamos a […]
Se acerca la época navideña y con ella las fiestas, las reuniones en familia, los regalos y todos esos acontecimientos que nos suelen brindar estas fechas. En Navidad, tiene lugar una noche especial que viene acompañada por una estupenda cena, la Nochebuena. Uno de esos días del año en los que, precisamente, preparar una buena […]
Se acercan las Navidades y un magnífico regalo para estas fiestas sería una estupenda cesta llena de productos ibéricos. La podéis comprar ya hecha o realizarla vosotros mismos. Una oportunidad única para poder disfrutar de una amplia selección de este tipo de productos que suelen ser protagonistas indiscutibles durante estas fechas. Pero, ¿cuáles son los […]
El jamón ibérico de bellota es un alimento que se puede degustar solo, pero también es un magnífico ingrediente para preparar recetas y platos exquisitos. Su sabor, combinado con otros elementos, es una garantía de éxito asegurada, tanto si se desea preparar un plato complejo, como si se pretende elaborar un aperitivo o algo más […]
El queso puro de oveja curado es un producto que destaca especialmente por su exquisito sabor y por sus magníficas propiedades. Además, presenta un aroma y una cremosidad peculiares, dos detalles que los diferencian perfectamente de los quesos de vaca. Tanto es así que, cuanto más curado esté, más potente e intenso será su sabor. […]
El jamón ibérico de bellota es un producto de calidad que no solo se puede degustar por separado, sino que existen múltiples recetas en las que aparece combinado con diferentes sabores para darle al plato un estilo especial. Hoy os queremos proponer una receta que precisamente usa el jamón ibérico para brindarle un toque diferente. […]
