Surtido ibérico familiar para regalar en Navidad
Si todavía no sabes que regalar de cara a las próximas navidades que ya tenemos encima y necesitas quedar bien con una persona, con un amigo de toda la vida o con toda la familia en general, te vamos a proponer algo que nunca falla: un Surtido Ibérico Familiar.
Un buen surtido ibérico llena la mesa, gusta desde a los pequeños hasta a los adultos, y combina con cualquier plato que se vaya a servir durante las fiestas navideñas.
Existen tantos tipos de surtidos ibéricos que es muy posible que no tengamos muy claro que elegir si nunca hemos comprado este tipo de producto.
Te proponemos nuestro surtido ibérico familiar que está compuesto por lo siguiente:
-3 x sobre de jamón ibérico D.O Guijuelo con una cantidad de jamón de 100 gramos en cada uno de ellos.
-1 x sobre de tacos de jamón de bellota ibérico D.O. Guijuelo de 220-250 gramos.
-1 x codillo de jamón ibérico que ya está cortado a rodajas.
-1 x salchichón ibérico de bellota de 250 gramos.
-1 x chorizo ibérico de bellota de 240 gramos.
La importancia de que el jamón sea ibérico
El jamón de este surtido procede de cerdos ibéricos criados en libertad. Se han alimentado en exclusiva de bellotas durante la época que han pasado en la montanera y se han criado en las dehesas de Andalucía y Extremadura. Su tiempo de curación es superior a los 28 meses.
Para garantizarnos esta gran calidad, el jamón cuenta con la Denominación de Origen Guijuelo.
¿Pero por qué es tan importante este origen del jamón ibérico de Tu Jamón Directo? Lo cierto es que el origen está muy influenciado por el lugar en el que se crían los cerdos. El clima de la zona de cría, y el control de la alimentación del animal da como resultado un producto sabroso y muy intenso. Una vez lo degustamos con nuestro paladar, el sabor del mismo quedará durante bastante tiempo en la boca.
El proceso de curación también tiene una gran importancia para lograr este magnífico sabor. Durante ese periodo de tiempo, se pierde mucho peso debido que una gran proporción de la grasa se disuelve. A medida que avanzamos entre las diferentes estaciones, el jamón pasa por procesos en los que “suda” debido a la sal, y acumula diferentes moléculas que son las que le dan ese sabor tan especial.
Una pieza de arte que ahora llega a nuestro plato.
¿Y qué decir del chorizo y salchichón?
De la misma manera que nuestro jamón, el chorizo y salchichón cular son ibéricos de bellota, siendo un producto único y de gran calidad.
Se elabora a partir de magros que se escogen de manera selecta, de cerdos ibéricos de bellota. Se sigue una selección muy minuciosa y son picados al estilo tradicional.
El tiempo de curación es de un mínimo de 4 meses.
Ahora que ya sabes el minucioso proceso de elaboración de estos productos, te animamos a que te hagas ya mismo con este surtido navideño.
