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Huevos sobre alcachofas y champiñones con jamón ibérico

Los placeres de la vida en una sencilla receta.

Tener siempre jamón en casa no solo es un placer para el paladar sino que nos solucionan multitud de comidas a lo largo del día.

No solo de bocadillos de jamón se vive, aunque poder, se podría, ¡que ricos están! Pero podemos hacer muchas otras elaboraciones que, si bien sin jamón se podrían servir, con ese toque que le da el jamón, convertimos un sencillo plato en todo un majar. Una acción tan sencilla como colocar sobre nuestro plato unas lonchas de  jamón ibérico de bellota, hace que el plato cambie radicalmente a mejor, a mucho mejor.

Podemos usar el jamón o podemos usar la paleta. Los productos de Tu Jamón Directo son perfectos para darle a nuestros platos ese toque de sabor y calidad que se merecen.

La receta de hoy no puede ser más sencilla. Una base de alcachofas y champiñones donde cuajamos unos huevos a fuego lento, y a la hora de servir, dejamos caer sobre nuestro plato unas lonchas de jamón ibérico o de paleta ibérica.

El resultado final es sorprendente. Un plato tan sencillo y tan rico de sabor. No dejes de probar este plato, no tiene ninguna complicación, se hace de manera rápida y en un abrir y cerrar de ojo, estamos disfrutando de unos huevos sobre alcachofas y champiñones con jamón ibérico.

Nunca el comer verduras había sido tan rico y es que, sin lugar a dudas, el plato es muy diferente  si le añadimos o si no le añadimos esas lonchas de jamón.

¡Comenzamos con la receta!

Ingredientes para cuatro personas:

  • 8 huevos
  • 4 dientes de ajos
  • 2 botes grandes de alcachofas
  • 1 bandeja de champiñones (sobre 200 gramos)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vasito pequeño de vino fino
  • Lonchas de jamón ibérico o de paleta ibérica de Tu Jamón Directo

Preparación:

  • Ponemos las alcachofas a escurrir.
  • Laminamos los champiñones y reservamos.
  • Pelamos y picamos los dientes de ajos.
  • En una sartén grande o cazuela grande ponemos una base de aceite de oliva virgen extra.
  • Añadimos los dientes de ajos y cuando comiencen a freír, antes de que cojan color, añadimos los champiñones.
  • Salteamos y salpimentamos.
  • Bajamos el fuego y removemos hasta que veamos que los champiñones estén tiernos.
  • Incorporamos las alcachofas. Si son muy grandes, partimos en cuartos.
  • Salteamos las alcachofas con los champiñones.
  • Rectificamos de sal y de pimienta y agregamos el vino.
  • Damos un hervor fuerte para que evapore el alcohol.
  • Cascamos los huevos, separados unos de otros.
  • Tapamos la sartén o cazuela con una tapadera y dejamos a fuego lento a que se cuajen los huevos.
  • Repartimos un par de huevos por persona y el resto de las verduras.
  • Añadimos lonchas de jamón ibérico o de paleta ibérica por encima.
  • Servimos.

Un plato que como veis,  sencillo, cómodo de elaborar, rápido y  gusta a casi todo el mundo.

No te olvides del jamón, ya que no será lo mismo sin esas ricas lonchas de Tu Jamón Directo.

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