Aperitivo de enamorados: paté de jamón ibérico de bellota

No hay que complicarse mucho la vida para celebrar el día de San Valentín. Con este paté de jamón ibérico de Tu Jamón Directo, ¡el triunfo está asegurado!

Cuenta la leyenda que San Valentín, un sacerdote cristiano de la época de Claudio II, casaba en las bodegas a los enamorados que así se lo pedían. Estas bodas las descubrió el propio Claudio II y mandó a capturar a San Valentín, con la intención de reprenderlo y expulsarlo de la ciudad, pero los altos funcionarios lo influenciaron para que lo mandara decapitar. El tiempo que estuvo San Valentín preso mientras Claudio II deliberaba que hacía con él, la hija del juez le llevaba comida y agua. Esta joven muchacha era ciega. San Valentín, en el tiempo que estuvo encerrado a la espera de su veredicto, se enamoró de la joven muchacha que lo atendió durante su cautiverio y comenzó a rezar por ella y a pedirle a Dios que le permitiera ver. En el traslado de la cárcel a la plaza pública donde iba a ser ejecutado, San Valentín le entregó un pequeño papel a la muchacha. Ella, aún sabiendo que era ciega y que no iba a poder leer lo que el papel decía, lo abrió y comprobó que había dejado de ser ciega. En el pequeño papel San Valentín le dejó escrito, “Tu Valentín” como despedida.

Leyendas hay muchas, a cual más bonita y romántica. Solo hay que quedarse con la que más nos identifiquemos, nada más.

Lo que sí está claro, es que San Valentín se ha convertido en un día importante para las parejas de enamorados. Una de las mejores maneras que hay de celebrar San Valentín es en torno a una mesa, unas velas y una romántica cena.

Te dejamos una estupenda receta de paté de jamón ibérico de bellota con el que puedes preparar multitud de aperitivos. Podemos servir el paté de jamón ibérico en cuencos para mojar regañadas, o rosquillas o picos. Otra opción es untarlo sobre tostadas. También podemos servirlo en canastillas y decorarlo con un poco de huevo hilado o en mini volovanes y con un poco de queso por encima, que podemos gratinar en el horno. ¡Opciones hay muchas para disfrutar con un rico y sencillo paté de jamón ibérico!

En nuestro caso, hemos escogido los mini volovanes rellenos de paté ibérico. Comenzamos:

Paté de jamón Ibérico.

Ingredientes para el paté:

• 200 gr de jamón ibérico de bellota de Tu Jamón Directo.
• 50 gr de mantequilla.
• 50 gr de queso en crema.
• 75 gr de nata de cocinar.
• 10 gr de brandy.
• Pimienta molida.

Preparación:

• Ponemos en el vaso de la Thermomix el jamón ibérico de bellota.
• Seleccionamos velocidad progresiva 5-10, 10 segundos.
• Bajamos el jamón ibérico de bellota de las paredes.
• Añadimos el resto de los ingredientes.
• No ponemos sal, solo ponemos un poco de pimienta molida.
• Seleccionamos velocidad progresiva 5-10, 30 segundos.
• Comprobamos que el paté tiene la textura deseada. Podemos repetir para dejarlo más fino.
• Ya tenemos el paté listo para usarlo tal cual o podemos hacer aperitivos más elegantes.

Mini Volovanes rellenos de paté de jamón ibérico

Ingredientes:

• Paté de jamón ibérico de bellota.
• Mini Volovanes.
• Queso rallado.

Preparación:

• Rellenamos los mini volovanes con el paté de jamón ibérico de bellota.
• Cubrimos con el queso rallado.
• Llevamos al horno, 180 grados, unos minutos, hasta que el queso se derrita.
• Servimos.

Si preparamos para el momento de nuestra velada romántica una rica ensaladita, un surtido ibérico y estos mini volovanes rellenos de paté de jamón ibérico de bellota…, solo nos faltan dos velas para que el momento sea mágico.