Ahora que llega el frío apetecen platos calientes, como los guisos. Estas elaboraciones no solo te recargan de energía, sino que también te proporcionan toda la fuerza necesaria para lidiar con tu día a día. Fabada asturiana con chorizo y morcilla 1) Ingredientes 500 gr de fabes 250 gr de panceta 2 chorizos ibéricos 2 morcillas […]
Cualquier persona que corta jamón únicamente se preocupa de poder obtener la mayor cantidad de carne. Pero, ¿Y la grasa? ¿Es necesario tirarla? ¿Puede aprovecharse? ¿Qué características tiene la grasa del jamón ibérico? Este tipo de grasa es muy saludable, más del 70 % es insaturada, es decir, son beneficiosas para la salud, siendo la del ibérico […]
Para que podamos disfrutar de un buen jamón en todo su esplendor es necesario saber aprovechar todo su conjunto. Con los consejos que te mostramos a continuación no desperdiciarás nada y podrás realizar una gran cantidad de elaboraciones. Consejos para aprovechar tu jamón 1) Escoge las herramientas Es necesario contar con un cuchillo jamonero muy afilado, largo, flexible, estrecho […]
