Si hay una ensalada típica de nuestra zona (Salamanca) y muy adecuada para esta época del año donde nos apetecen platos frescos, es sin lugar a dudas, nuestro Limón Serrano. Una ensalada que probablemente la conozcáis por su otro nombre, ensalada hurdana. Es una deliciosa ensalada que preparamos a base de cítricos como el limón […]
La llegada del verano trae aparejada la fiesta de cada pueblo. En ellas, el jamón de bellota ibérico cobra protagonismo y se hace presente. Por algunos pueblos de la ribera del río Trabancos en comarca abulense de la Moraña se escucha una especie de cancioncilla que dice algo así como “la Magdalena en El […]
El jamón ibérico siempre ha tenido un papel protagonista en los platos y recetas más frescos del verano. Un ejemplo de ello es el riquísimo gazpacho o las habitas con jamón. Pero existen también platos mediterráneos tan simples como el melón con jamón que encandilan a los paladares más selectos, encontrando el punto perfecto de fusión entre el dulzor de la fruta y el salado […]
