Los milhojas han cambiado el merengue por el jamón. Existen mil y una posibilidades de elaborar un plato suculento superponiendo láminas en las que el ibérico juega en papel fundamental. Hablamos, escribimos, usamos palabras para comunicarnos. Pero las palabras, con el paso del tiempo, evolucionan, van modificando paulatinamente su definición y, por tanto, el uso […]
Las frutas son una golosina natural, sabrosa y variada. Asociadas al jamón ibérico, las frutas sirven para elaborar entrantes tan sencillos como sabrosos. Las frutas eran las golosinas que regalaba la naturaleza antes de que se inventaran las golosinas. Su dulce sabor nos complace y nos aporta azúcares diferentes a los producidos de forma industrial, […]
Durante la época estival, el cuerpo nos pide una alimentación más ligera. En este punto aparece la idea de los canapés. Si, además, los elaboramos con el mejor jamón ibérico de bellota, no queda más que disfrutar. La cuchara, con el calor, pierde protagonismo. A ver quién es el valiente que, por ejemplo, se atreve […]
