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Compra de jamones ibéricos

¿Qué os parece preparar un codillo ibérico para la comida?

¿Qué os parece preparar un codillo ibérico para la comida?

En Guijuelo Directo no nos cansamos de decir que cada mínima parte del cerdo puede ser un excelente bocado para el paladar, y es que nada se desperdicia de este animal. Ya os hemos enseñado varias recetas con embutidos ibéricos, pero hoy os vamos a proponer una receta para hacer con codillo ibérico. El codillo […]

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Conoce el rendimiento de tu jamón ibérico

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Si ya tenéis vuestro jamón ibérico de Guijuelo Directo, os interesará saber el rendimiento del jamón ¿Qué es el rendimiento? Es básicamente la cantidad de lonchas que puede dar un jamón o paleta en función de su peso. Dicho rendimiento se mide en tanto por ciento. Esto es importante a la hora de comprar un […]

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