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Especial Halloween: sopa de calabaza con virutas de jamón ibérico

Halloween está a la vuelta de la esquina y estamos seguros de que queréis sorprender a vuestros invitados con un menú adecuado para la ocasión. La calabaza siempre ha sido un producto asociado con el miedo y el terror y, por ello, hemos querido otorgarle la importancia que merece como la protagonista de uno de los platos más adecuados para este día.

Ingredientes para la sopa de calabaza con virutas de jamón ibérico

  • 1kg calabaza.
  • 1,5l de caldo de pollo o de verduras.
  • 2 cebollas rojas.
  • 6 dientes ajo.
  • 1 batata dulce.
  • 2 zanahorias medianas.
  • 200gr de guisantes.
  • 2 ramas de romero fresco.
  • 1/2 ramo de perejil de hoja plana.
  • 1 nuez de mantequilla.
  • Nuez moscada.
  • Jamón ibérico de bellota para las virutas.
  • Una pizca de sal y pimienta negra.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración de la receta

Sorprende en Halloween con esta receta.

Sorprende en Halloween con esta receta.

En primer lugar, en una olla hacéis el caldo de pollo o verduras y en otra las cebollas junto con la zanahoria, el aceite, la pimienta, la sal y las hojas de romero. No es necesario cocinarlo a fuego lento, de hecho, puede elaborarse a una temperatura elevada sin ningún problema.

En otro recipiente, moviendo la mezcla, añadís la mantequilla y los ajos laminados y bajáis un poco el fuego. Pocháis todo durante 5 minutos.

Una vez hayáis hecho este paso, le añadís el ingrediente esencial, la calabaza. También incorporáis la batata dulce partida en trozos, el perejil troceado y la nuez moscada. A continuación, subís el fuego y lo juntáis con el caldo hirviendo (la cantidad que deseéis dependiendo de vuestros gustos respecto al espesor de la sopa).

Tapáis la olla a fuego lento hasta que estén hechas las verduras, pasáis la mezcla por la batidora e incorporáis los guisantes ya cocidos. Después de este paso, una vez en el plato ya para degustar, le echáis las virutas de jamón ibérico de bellota, lo que le otorgará un sabor inigualable. Y, ¡ya estará lista la crema de calabaza para chuparte los dedos!

De hecho, como este plato es ideal para Halloween, puedes decorar la sopa, en lugar de con virutas de jamón, con lonchas de jamón ibérico de bellota simulando unos ojos y una boca tenebrosa en el plato.

Esta receta también se puede elaborar con otros ingredientes como queso, puerros, nata, gambones o langostinos, pudiendo realizar diferentes y agradables mezclas con ellos. Es decir, dentro de una sopa tradicional de calabaza existen muchas variantes, más o menos arriesgadas.

Se puede acompañar con trozos de pan tostado, unas gambas o con cualquier otro ingrediente que active su sabor.

Recuerda que en Tu Jamón Directo tenemos una gran variedad de embutidos ibéricos, entre los que destaca el jamón de bellota Guijuelo, nuestro producto estrella, que aportará el toque final a esta o cualquier otra receta que tengas en mente.

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