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Guijuelo Directo

La sociabilidad del cerdo, fundamental para su calidad

La sociabilidad del cerdo, fundamental para su calidad

Para conseguir un buen jamón ibérico de bellota, no sólo influye la alimentación del animal, sino que está comprobado que también afecta el comportamiento del cerdo en su comunidad, es decir, su sociabilidad. Si viven tranquilos y se sienten libres, seguramente el jamón ibérico de bellota que nos proporcionen tendrá mucho más sabor y mucha […]

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Sello MAPA: descubre todos los datos sobre tu jamón ibérico

Sello MAPA: descubre todos los datos sobre tu jamón ibérico

¿Sabías que el jamón ibérico tiene su propio y particular DNI identificativo? En efecto, este producto culinario, aunque ya contenga información sobre su contenido y proceso de elaboración en su etiquetado y precinto, también debe llevar un sello en la parte superior de su corteza que se denomina sello MAPA. Las siglas de este concepto […]

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Mayonesa de jamón ibérico

Mayonesa de jamón ibérico

Seguro que cuando pensáis en jamón ibérico se os ocurren infinidad de recetas con este ingrediente, pero no se os ha pasado por la cabeza elaborar una deliciosa mayonesa de jamón ibérico. ¡Este es el momento! Con esta sabrosa salsa aportarás un toque distinguido y exclusivo a tus platos. Toma nota porque seguro que sorprenderá […]

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Recetas de alta cocina: gofre de jamón ibérico

Recetas de alta cocina: gofre de jamón ibérico

Si pensamos en un gofre, seguramente nos venga a la cabeza un plato dulce. Pero los gofres no son solo una receta para degustar con chocolate y nata en los puestos ambulantes situados en las fiestas los pueblos, sino que pueden ser una propuesta de alta cocina ideal para los paladares más exquisitos. Ingredientes y […]

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Sácale el mayor rendimiento a tu jamón ibérico con el cuchillo loncheador

Sácale el mayor rendimiento a tu jamón ibérico con el cuchillo loncheador

Disfrutar de un buen plato de jamón ibérico de bellota es uno de los lujos más accesibles que existen. A la hora de degustarlo, tenéis a vuestra disposición diferentes tipos de corte, prácticamente uno para cada momento del día: lonchas para las tostadas del desayuno, daditos para la merienda y al estilo juliana para la […]

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El Consejo Regulador de la DO de Guijuelo cumple 30 años

El Consejo Regulador de la DO de Guijuelo cumple 30 años

La Denominación de Origen Guijuelo está de celebración. Desde su creación, en junio del año 1986, su Consejo Regulador, ha cumplido el objetivo de dar a conocer su sello de calidad en la industria del jamón ibérico en España. Ha alcanzado este reconocimiento gracias al trabajo bien hecho, conjugando la tradición con los últimos avances […]

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Snack divertido y fácil de hacer: piruleta de jamón ibérico y queso

Snack divertido y fácil de hacer: piruleta de jamón ibérico y queso

¿Queréis sorprender a vuestros comensales? Si sois de esas personas que aprovechan cualquier visita a casa para enfundarse el gorro de chef, este aperitivo os va a encantar. Hoy os ofrecemos las deliciosas piruletas de jamón ibérico y queso, un snack sencillo y divertido con el que conquistaréis el paladar de los niños y de […]

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Cómo elaborar un sabroso aceite de jamón ibérico

Cómo elaborar un sabroso aceite de jamón ibérico

El jamón ibérico es un producto con muchas aplicaciones en nuestra cocina. Hoy os presentamos una muy novedosa que consiste en elaborar aceite de jamón ibérico. Realizar vuestros propios aceites de sabores para aderezar los platos es una técnica muy de moda que, además, os saldrá mucho más económica que el hecho de comprarla ya […]

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El jamón ibérico, el picoteo estrella para los ‘singles’

El jamón ibérico, el picoteo estrella para los ‘singles’

Uno de cada cuatro hogares en España está compuesto por una persona que vive sola. Si es vuestro caso, ya sea porque sois solteros, divorciados o viudos, o porque  directamente vivís solos por decisión personal, sois lo que actualmente se denomina ‘singles’ y el jamón ibérico de bellota es el mejor aliado para vuestra alimentación. […]

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Huevos estrellados con jamón ibérico y chips de vegetales: boniato, yuca y plátano frito

Huevos estrellados con jamón ibérico y chips de vegetales: boniato, yuca y plátano frito

El huevo frito con patatas es una comida que no debe faltar en ningún hogar. Es rico, nutritivo y siempre gusta a cualquier miembro de la familia. No obstante, este sencillo plato puede convertirse en una auténtica delicia si se acompaña con un buen jamón ibérico de bellota. En Tu Jamón Directo podréis encontrar todo […]

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