La cala es el proceso por el que unos profesionales muy cualificados analizan mediante una punción, con un hueso fino de caña de vacuno, en ciertas partes del jamón, la calidad y el punto exacto de curación de los perniles. Todos tenemos grabada esa imagen en la que un entendido hace girar una copa y con […]
Dar vueltas a cómo acertar es uno de los ejercicios mentales que más quebraderos de cabeza nos produce. Y no siempre lo logramos. No son pocas las veces que no somos capaces de atinar con la palabra precisa, con el momento adecuado, con el regalo perfecto. Sin embargo hay un truco que nunca falla: a […]
Si todavía no sabes que regalar de cara a las próximas navidades que ya tenemos encima y necesitas quedar bien con una persona, con un amigo de toda la vida o con toda la familia en general, te vamos a proponer algo que nunca falla: un Surtido Ibérico Familiar. Un buen surtido ibérico llena la […]
Ya tenemos la mente puesta en las fiestas de Navidad. Va llegando el mes de diciembre y todas las familias comienzan a preparar todo porque es una de las pocas épocas del año donde todo se para y la familia de reúne en torno a una mesa. Son días de reuniones en torno a la […]
Los diminutivos nos sirven para indicar un tamaño menor a la palabra original, pero también para diferenciar dos productos que, siendo distintos, se parece. Ocurre así con el ‘lomo’ y el ‘lomito’. De pequeños aprendimos que existían una serie de modificadores que se añadían a las palabras para variar, veces poco, a veces mucho, el […]
Una de las recomendaciones que desde Tu Jamón Directo hacemos a todos nuestros clientes es que el jamón ibérico es un ingrediente indispensable en las cremas y sopas que elaboremos. No solo le dará a la crema un toque de color, también aportará sabor, textura y consistencia consiguiendo de esta forma un exquisito plato. El […]
El jamón también está expuesto a los dimes y diretes, a leyendas que no responden a la verdad. Es el pago a su presencia cotidiana. ¡Ay, el jamón, nuestro jamón! Un producto tan propio, tan genuino, no puede estar libre de dimes y diretes. Nos ha acompañado a lo largo de tanto tiempo, ha sido […]
Comienza la rutina del colegio que nos durará bastantes meses. Es momento de llenar la despensa de ricos manjares ibéricos para los bocadillos diarios de los más pequeños de la casa. La jornada escolar de los más pequeños, se hace larga y agotadora, y nada mejor que reponer fuerzas en ese momento llamado recreo, donde […]
La importancia de la temperatura en el jamón ibérico de bellota de Tu Jamón Directo. Cuando tenemos un jamón ibérico de Tu Jamón Directo en casa, queremos y debemos de tratarlo con mucho mimo para que éste gran producto, lo degustemos en perfectas condiciones. Al jamón ibérico no le gusta ni las altas temperaturas ni […]
Todos sabemos que el Steak Tartar es una elaboración a base de carnes o pescados en crudo. El Steak Tartar es de esos platos que, o te encantan o ni lo pruebas porque no somos capaces de comer nada que no esté previamente cocinado. El steak tartar de salchichón ibérico de bellota de Tu Jamón […]
